Een toevallige ontdekking — A chance discovery
Nederlands
Toen ik op zoek was naar foto's en informatie over de octopus die ik bij Albert Heijn had gekocht, kwam ik toevallig terecht op Trust No Carb, de blog van Simona, een Italiaanse die in Nederland woont.
Haar blog begon tijdens haar keto-dieet en richt zich nu op een evenwichtigere manier van eten: eiwitrijke recepten, maaltijdvoorbereiding, productrecensies en praktische overzichten van keto- en koolhydraatarme producten in Nederlandse supermarkten.
In haar artikel "Keto products at Albert Heijn" zet zij de producten per afdeling op een rij: groenten, vis en vlees, zuivel, oliën, noten, sauzen, snacks. Ze geeft de netto koolhydraten en wat je op het etiket moet controleren. Het is een overzicht dat zij door de jaren heen heeft bijgewerkt. Ze vermeldt zelfs dat sommige Albert Heijn-winkels octopus verkopen.
Voor mijn eigen keuken is dit soort werk nuttig. Weten wat onze leveranciers echt verkopen, en wat erin zit, is het begin van elk recept. Als ik geen octopus kan kopen, kan ik mijn octopusgerechten niet maken.
Ik heb nog maar een deel van haar blog gelezen, maar ik kom erop terug wanneer ik een product zoek. Als ik haar informatie in een recept gebruik, vermeld ik haar werk.
Groeten uit Roermond,
English
While looking for photos and information about the octopus I had bought at Albert Heijn, I came across Trust No Carb by chance, the blog of Simona, an Italian living in the Netherlands.
Her blog began during her keto diet and now focuses on a more balanced way of eating: high-protein recipes, meal prep, product reviews and practical overviews of keto and low-carb products in Dutch supermarkets.
In her article "Keto products at Albert Heijn", she lists the products by section: vegetables, fish and meat, dairy, oils, nuts, sauces, snacks. She gives the net carbs and what to check on the label. It is an overview she has kept updating over the years. She even mentions that some Albert Heijn stores sell octopus.
For my own cooking, this kind of work is useful. Knowing what our suppliers really sell, and what is in it, is where every recipe begins. If I cannot buy octopus, I cannot make my octopus dishes.
I have only read part of her blog so far, but I will come back to it when I am looking for a product. If I use her information in a recipe, I will mention her work.
Regards from Roermond,
Reacties