Impasto Pizza

 

Pizza 300 gr tipo 00 Mulino Caputo

200 gr tipo Manitoba Mulino Caputo 

Oppure
" 500 gr farina Caputo tipo 0 Nuvola "

30 gr di lievito madre "5 Stagioni oppure Caputo" 

7 gr di sale  

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280 gr acqua 

35 gr di olio evo 

7 gr lievito di birra secco , 14 gr fresco

3 gr di zucchero o miele 

 

  http://le5stagioni.it/en/Prodotti/Naturkraft-Pizza

 https://www.mulinocaputo.it/en/flour/la-linea-professionale/criscito

 

 

 

pizza con verdura nudja é gamberi